節約系ミニマリスト0.5~怒涛の和牛農家就農編

投資のための節約。節約のためのミニマリズム。和牛繁殖農家を目指す。

干し野菜の可能性 実際に材料として使ってみた

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rupannzasann.hatenablog.com

 先日3日干して作った干し野菜でスープを作ってみました!

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↑キャベツ1/4玉と人参1本分の干し野菜です。

体積は1/3くらいにしぼんでいます。元に戻るのかしら・・・・不安。

とりあえず、

さっそくスープにしてみると~

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水を加えて煮たおかげで干す前の8割くらいの大きさまで戻りました!

味としては、キャベツは普通のキャベツとの差がわかりません。

人参は味が濃くなり、食感が切り干し大根のような感じになっています。

皮付きのまま干しましたが、皮まで美味しく食べられました。

 

押し入れに、ただ切って並べて3日放置しただけで簡単に干し野菜は作れるので、

今後工夫を加えながら、引き続きやっていこうと思います。

合わせて、漬物にできる野菜を作ることができるようになったら、

ぬか漬けにも挑戦してみます。

目指すは野菜の100%自給自足です!

 

では、ありがとうございました。