節約系ミニマリスト0.5

投資のための節約。節約のためのミニマリズム。趣味で喫茶店も運営。玉砕演説

もらった高級マンゴーでマンゴータピオカミルクを作って飲む。希望販売価格は1杯千円

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

職場へのお中元のおすそ分けとして、沖縄県産マンゴーを一ついただきました。

1個1500円くらいします。高級品です。

自分のお金ではまず買うことは無いですね。1500円あればスイカを丸ごと1個買いたいな。

 

 

せっかくなので、この高級マンゴーを最高の形で食べたい!ということで、

マンゴータピオカミルクにしてみました。
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 ぷりぷりのみずみずしい見た目w


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皮をむき、一口サイズにカットして器にいったんいれ冷凍庫に30分入れて冷やします。

 

そして、その間に1時間かけて生タピオカを黒砂糖でゆでで、黒糖タピオカを仕上げます。

仕上がり次第、ジョッキに氷を入れ、そこに茹でたて黒糖タピオカを流し込み、タピオカを冷やします。

そこに半分凍ったマンゴーを上から入れて、牛乳を流し込みます。



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そうするとこんな感じ。

いまいちおいしそうに見えない?

まあ、そうだね~

 

でも、めたくそうまい!

腰抜けそうになった。

今まで飲んだ飲み物で一番おいしいかもな・・・

完熟県産マンゴーのこの甘みったらないな。

 

さて、これを店で売るとします。

そうすると、2割利益と考えても千円で出さないと無理だな。

千円出してこれを飲みますか?

と問われれば、だれも飲むとは言わんな。

やはり、500円くらいにはしないとな。

 

タイ産の冷凍マンゴーなら500円で作れるから、それで我慢しとこう。

今回のマンゴータピオカミルクを作ることは、当分なさそうだ。

 

2019/08/14記事作成

 

カレーにはターメリックライスを合わせる

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

副業としてカレー屋をオープンするにあたり、カレーに合わせるご飯の炊き方も試行錯誤をしていたのですが、ターメリックライスを合わせることとしました。

 

S&B 袋入りサフラン 0.4g

S&B 袋入りサフラン 0.4g

 

 

サフランライスを使う店もあると思いますが、サフランって意外とお高いのよね~

 

あれをつかうと価格を30円引き上げないと難しい。

かといって、白いご飯を出すと本格カレー屋感がなくなるな~ということで、ターメリックライスを使います。

 

 

ターメリックならご飯3合に小さじ2/3くらい入れるだけで作れます。

そして一瓶200円弱くらいなので、かかるコストは、せいぜい1人前で5円くらいのものです。

あとサフランについては副作用もあり、

妊婦さんについては、子宮収縮作用というのがあるために、
出来る限り避けるようにと言われていることが多くなっています。
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一方ターメリックは良いことだらけ。

ターメリック

 ウコンともいう.スパイスの一種.カレーやたくあんの色を出す着色料となる.

 カレーの辛さをになう主役がトウガラシなら、特有の黄色を生む、色付けの主役がターメリックです。
 アジアでは、料理用のスパイスとしてはもちろん、染料、化粧品、魔除けにまで、広く用いられている生活必需品。
 また、医療の分野でも重要な存在で、中国やインドでは黄疸(おうだん)、消化器系疾患の薬として、古くから珍重されてきました。
 日本でも鬱(うつ)を払う薬という意味でウコン(鬱金)と呼ばれ、とくに沖縄ではウッチンと呼ばれ、琉球王朝以来の健康食品として、現在も多くの人に親しまれています。
 ターメリックに含まれる黄色い色素成分のクルクミンは肝細胞の活性化、胆汁(たんじゅう)の分泌促進(ぶんぴつそくしん)、抗酸化、解毒、抗菌といった作用をもつ、すぐれた薬効成分として、近年、その注目度が大きく上昇中。
 また、このほかにもターメリックには、健胃、消炎、鎮痛、抗血栓(こうけっせん)、コレステロール値の低下などの作用があります。
 具体的な症状としては、肝炎、肝硬変(かんこうへん)、脂肪肝、二日酔い、黄疸、胆石(たんせき)、脂質異常症、動脈硬化、高血圧、血栓症、脳卒中(のうそっちゅう)、糖尿病、胃炎、胃潰瘍(いかいよう)など、生活習慣病をはじめとするさまざまな症状に効果を発揮するといわれています。

ただまあ、ウコンなので土臭いではある。

でも、カレーと合わせればそれがちょうどよい。

そもそもカレー粉にウコンは大量に入っているしね。

 


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少々ターメリックの量をケチったので、そこまで黄色になっていないけど、それでも匂いはターメリックになっています。

これに特製カレーをかけて提供します~

カレーの味が濃いので、いまいちターメリックライスの味は分からないかもしれませんが、黄色いお米にカレーがかかっているという見た目が大事!

その見た目が本場インドカレー感を演出しますのでね。

 

ということで、自宅でカレーを作るときも、ターメリックライスにしてみてはいかがでしょうか?安いし!

 

2019/08/10記事作成

 

一人暮らしこそ、ふるさと納税で大量のお肉をもらうべし

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

年始に注文していたふるさと納税のお肉が届きました~

www.furusato-tax.jp

1万5千円の納税で、4.5kgの冷凍豚肉スライスが届きました。

 

 


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 この450gのスライスが10箱です。

圧倒的な肉量で驚かされます。

そして、うちの冷凍庫には7箱分しか入り切りませんでした。

あと3箱は急いで食べていきたいと思います。

しかし、あと3日で帰省する予定ですし、カレーを一鍋分作ってしまったので、どうにも消費できそうにありません。なんとか詰めて冷蔵しよう。


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大同電鍋に450gの豚肉と焼肉のたれをまとめて入れて、蒸し焼きにして、

今日の昼ごはんはこれのみとしました。 


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雑な料理の方法ですが、元の肉のおいしさレベルが高いのでうま~w

最高のご飯のお供です。

 

さて、これがあと9箱もあるのか・・・幸せだな。

大量に肉が家にあるというだけでテンションあがるわ~

一人暮らしだと当分肉には困らない!

これが実質2千円でもらえるんだからふるさと納税すごいよね~

これ以外にも春に商品貰えたし。

 

家に大量の豚肉があると思うと、まずはそれを食べきるまでは死ねないと思えるし。

うつには肉を食べると良いらしいし、元気がでない人は肉を食べよう。

 

これまでは冷蔵庫がなかったから、大量の肉の返答品は選んでこなかったけど、冷凍できるなら、ぜひ頼むべきだね。

一人暮らしなら2か月分くらいになるから、かなりの節約効果大だし。

食べ盛りの子供がいる5人家族とかなら1週間で消えてなくなるんだろうね。

 

2019/08/09記事作成

 

ミニマリストはカフェ行き過ぎ!カフェで時間を潰さないミニマニズムも有り

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

ミニマリストが大好きなお店といえば、カフェですよね。

カフェに行ってコーヒー飲みつつ、カタカタとパソコンを打ち込みながら時間を潰すということをやっているイメージがあります。

 

コーヒーを入れる道具などを断捨離し、ソファーなども断捨離しているので、ゆっくりしたければ、カフェに行くという作戦なのでしょう。

 

 

ミニマリストも色々流派があるので、別にそれはそれで構わないのですが、

個人的にはカフェはコスパが悪いので、旅行中くらいにしか行きません。

旅行中ならWiFi目的と涼みたい時に入ると、中でブログなども書けますしね。

重宝します。

 

ただ日常生活ではあまり行きません。

それはカフェはどうしても食事をするという場所ではないので、食事の量が少ないというのがあります。デブには物足りない。

間食として行くのならいいですけど、それなら単純に太りますしね。

 

あと、食事で行く場合には、お腹いっぱい食べようと思ったら、食事+スイーツとかを頼まなければお腹いっぱいになりません。

 

そもそもカフェでお腹いっぱい食事を取ろうという考え自体が間違いだと思うんですけどね。そういう場所ではない。

カフェの料金の半分は雰囲気のあるお店でゆっくりするという場所代ですから。

 

そもそも私は一つの店で1時間以上いるというのは落ち着かなくなってきます。

店の回転率を下げてしまって悪いなぁという感情が出てくるからです。

カフェって一日何回転するんですかね?

三回転くらいでしょうか?

 

回転率が悪いのでその分客単価を上げることで商売が成り立ってるタイプのお店ですので、行く側としてはやっぱりコスパ悪いんですよね。

 

 

ちなみにうちの家の近くには沖縄でも有名なカフェが集まっているエリアがあります。

www.urasoenavi.jp

久しぶりに行ってみると韓国人と台湾人中国人の観光客だらけでした。

インスタばえスポットでもあるので、みんな写真を撮りまくっていましたね。
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ここは元々米兵向けの住宅が並んでいたエリアで、俗に外人住宅と呼ばれる作りのコンクリ平屋一軒家が立ち並ぶエリアです。

 

この外人住宅という建物は、夏は暑く、冬は寒く、湿気がこもりやすくしかもほとんどは借地権での販売ととなっており、購入した場合、何かとややこしい物件ではありますがおしゃれな雰囲気があるので、カフェには持ってこいです。

暑い寒いは冷暖房をかけまくればなんとかなりますからね。

そういう点でもコスパが悪い物件ではありますが。

 

なんで私がこのカフェ買いに行ったかというと、今週末帰省するので、おしゃれたお土産を買っておきたかったからです
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オハコルテという沖縄で一番有名なタルト屋さんに行きました。

空港でも同じものが買えますが、船での帰省になりますので、店舗での購入をしました。

基本は日持ちがしない、タルト売ってるお店ですが、レモンケーキだけとクッキーだけはお土産として使えるものを売っており、そのレモンケーキが抜群に美味しいので今回行ったのです。

 


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店内はこんな感じでオシャレな雰囲気になっております。

ほとんどの観光客はタルトと飲み物を購入し、涼しげな外のテラスで食事もしておりました。

一人で行って私はそんな恥ずかしいことはできないので、さっさと帰りましたけどね。

 

やっぱりカフェは落ち着かないなというのが正直なところです。

飲食店というのは、食事が到着してから長くても30分以内には立ち去るべきというのが私のポリシーでございます。

あと、カフェでスイーツを少し食べるくらいだったら、きちんとしたケーキ屋行ってケーキを買ってきて、家でコーヒーを入れて飲んだら方が落ち着けますからね。

家よりもカフェが落ち着けるなんて嘘でしょう?

 

2019年8月5日記事作成(o´▽`o)

冷蔵庫無し生活を1年半続け、冷蔵庫あり生活に戻っての感想としては、冷蔵庫あったほうが毎日が楽しい。

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

半年ほど冷蔵庫無し生活をおくっていました。

www.rupannzasann.com

そのおかげで引っ越しの際にタクシーにすべての荷物を積むだけで引っ越しを終えることができましたし、今の物件に引っ越すときはタクシー代すらケチって、バスで引っ越しをすることができました。

ほぼ、服と大同電鍋くらいしか持ち物がない感じだったのでね。

   

しかし、今の物件に引っ越し、ここでカレー屋を始めようと準備中ですので、冷蔵庫がなければ営業許可もおりません。

ということで、しぶしぶ中古で冷蔵庫を購入してきました。

 

そして、冷蔵庫あり生活を2か月やってみた感想としては~

「やっぱり冷蔵庫あったほうが楽だわw」

という当たり前の感想でした。すみません!

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特に夏場ということもあり、氷を冷凍庫で作り、冷蔵庫に入れてある自家製麦茶に入れて飲むというのが、本当に至高のひと時なのです。

冷蔵庫がない時は、「体を冷やすから冷たいものは飲むまい」と心に決めて、

夏でも常温の水か、ぬるいお茶を飲んでおりました。

でも、冷たい飲み物って気持ち良いのよね~あたりまえだけどさ。

 

あと、牛乳を保管できるので、ミルクティやカフェオレをすぐに作れるのもうれしい。

カレー屋をやるにあたって、辛さを紛らわすことができる牛乳系のドリンクはいくつか置く予定です。

ということで、今後冷蔵庫無し生活をすることは無さそうです。

 

 

ただ、冷蔵庫無し生活の時にやっていた、干し肉や干し魚を作る取り組みは、継続してやっています。食中毒が怖いのでお客さんに出すことは無いけど、干したほうが肉も魚もうまみが凝縮されておいしくなるんだよな~

手間はかかるけど、追加でかかる費用は塩コショウ代くらいなものなので、数十円といったところだしね。

 

その手間とコストだけでおいしさが1.5倍アップするイメージだから、みんなもやったほうが良いと思う。

あと、冷蔵庫と脱水シートを使って冷蔵庫内で一夜干しを作るという冷製干し魚の作り方もあるので、ぜひやってみてください~

 

www.honda.co.jp

さて、このように冷蔵庫生活を満喫していますが、冷蔵庫の中は水出しコーヒー、水出し麦茶、牛乳、おかず1食分くらいしか通常入っていないけどさ。

冷蔵庫無し生活が染みついて、毎日買い物行ってその日食べる分の材料買ってきて、すぐに調理して、すぐに食べるからね。

そのほうが新鮮なものを食べられるからおいしいしな。

 

2019/08/03記事作成

 

冷凍室を開けっぱなしにしていて、冷蔵冷凍どちらもすべてダメになった

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

昨晩、帰宅したときに愕然としました。

冷蔵庫の冷凍室が半開きになっていたのです・・・

まあ、冷凍室には氷と味噌にしか入っていなかったので、大丈夫。

だからそれらが解けただけかな~と軽く考えていたら、冷蔵庫部分がぬる~くなっている・・・

どうやら小さな冷蔵庫の場合、冷凍室を冷やした時の冷気で冷蔵室を冷やしているみたいです。だから冷凍部分が冷えないと冷蔵部分も冷えない・・・

炎天下の中、締め切った部屋の中で8時間ほど常温状態だったわけだ。

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冷蔵庫に入っていたものは→

①開けたばかりの牛乳

②鶏肉1kg

念のため牛乳を一口だけ口に含んでみると、いけそうな感じがしました!

 

 

怖いので、口の中の牛乳と残りの牛乳は処分!

鶏肉も変なにおいがしないし、いけるでしょ!っということで、チキンカレーを

作って食べました。

作っている最中は、

「腐りかけの肉を使って作ったほうがインドカレーっぽくない?」

などと申しておりました。

 

食べてみた感じだとスパイスが臭みけしになっており、いまいち腐っているかどうかはわかりません。おいしくいただきました。

食後も嘔吐や下痢などには見舞われませんでした。

 

しかし、な~んか微妙に頭が痛いような気がする。

ということで、念のため残りはすべて破棄しました。

腐っているかどうかを確かめるために、一度一部を焼いてみて試してからカレーにするんだったな。

まあ、良い勉強になったな。

 

臭いをかいで行けそうだったらワンチャンで料理してみるというのが、ちょっと楽しいんですけど、今後お店をするにあたって食中毒は絶対ダメなので、

次からはすぐに捨てるようにします!

ご安心を。

 

2019/07/31記事作成

 

ミニマリストたるものベジタリアンになろうかと思ったけど無理そうだ

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

ガチのミニマリストの人にはベジタリアンが多いイメージがあります。

それは肉や魚を食べることさえも断捨離し、健康な体を手に入れるというミニマリズム精神からくるものだろうと思われます。すばらしいことです。

わざわざお金を多めにかけて不健康になるなんて、節約系ミニマリストにあるまじき行為ですわよw

 

ということで私もベジタリアンになろう!とベジタリアンご用達の豆カレーを、インターネットで購入してみました。

 

kheprico.theshop.jp


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送られてきたのは左(豆と乾燥した玉ねぎ、しめじなどととカレー粉が混ざっているカレーミックス)です。

 

乾燥して小さくなった状態で含まれています。

これに水800mlトマト缶一つをいれて、20分に煮るだけで美味しい豆カレーができるという素晴らしい商品です。

 


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完成したのがこんな感じです。

思いの外乾燥していた豆や玉ねぎが膨らんでくれるのでなかなかのボリュームになります。今回はウズラの卵も追加でトッピングしてみました。

 

 

最高に美味しく食べることができたのです。

けれども、やはりカレーの中に肉を探してしまいます。

肉無しで二口食べると、三口目に肉を食べるというような、肉をサンドイッチして食べるという本来の私のカレーの食べ方ができないというのはものすごいストレスでありました。

そもそも肉を入れていないことで、カレー自体へのコクちょっと薄くなってるような気もします。

 

ということで肉なしカレー計画はうまくいきませんでした。

本日帰りに鶏肉を追加で買って入れたいと思います。

 

物を極限まで減らしたタイプのミニマリストである私は、食欲だけは捨てられませんでした。

美味しいものを食べるために生きていると言っても過言ではないけど、

このクセは断捨離できないことをお許しいただきたいと思います。

お許しいただけなくても続けますけどね。

 

ベジタリアンにはなれないな~

実家が黒毛和牛の生産農家なこともあり、肉大好きなんですよね。

 

2019年7月25日記事作成

 

 

 

タピオカミルクティー屋を始めるなら、こうやってタピオカをゆでるべし決定版

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

元スナック店舗を借りて、住居兼店舗としてそこに住み込み、副業で喫茶店というかカレー屋を開店しようと準備を進めています。

 

その中で、最近ずっと試行錯誤を繰り返していたのがタピオカミルクティーのタピオカをおいしくゆでて、おいしく保存することでした。

その答えがまとまったので、ご報告をします。

 

結論としては、「陳三鼎」スタイルでタピオカを茹でる

というのが答えです。

台湾大学近くの公館夜市にある昔からある、タピオカミルクの有名店といえば

陳三鼎です。

台北ではここが一番おいしいと個人的には思います。

ただ、タピオカミルクであり、タピオカミルクティーではないので注意。

 

tripnote.jp

お値段も500mlで150円とかなのに、激うまです。

「陳三鼎」スタイルでタピオカを茹でるということがどういうことかというと、

大量の黒糖と一緒にタピオカを茹で、一度水で冷やすことなく、氷を入れた容器に直接注ぎ込み、それに冷やした牛乳を入れて完成させるというスタイルです。

 

最初は少し熱いタピオカが、氷に冷やされてもちもち食感に変わっていくのも楽しめる飲み物です。

このやり方だと一度冷やして、それをシロップに漬け込むという作業がいらなくなります。

何より、ゆでたてのおいしい状態ですぐに客に提供できます。
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今回は生タピオカを使いました。

まず、沸騰させたお湯に10杯分くらいのタピオカを入れます。

そして時々かき混ぜながら20分茹でます。

茹でたら黒糖をアホほど投入します。上の写真の色になるくらい投入。

その後、火を止めてそのまま20分放置。

 

あとは、グラスに氷を入れて、そこに鍋の中のあつあつタピオカ&黒糖のタピオカを多めに汁少なめにすくって投入。

軽く氷がとけてきたら、ひやした牛乳と紅茶を注ぎ込む。
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これで最高の状態のタピオカを飲めます。

 

ただ、問題点があります。

陳三鼎スタイルは、客が途切れなく列をして並んでいるお店だからこそ、廃棄のロスなくできます。

どうしても、ゆでて2時間もするとだいぶ味が落ちてしまいます。

ゆでて1時間以内にすべて売り切るくらいの盛況ぶりが必要です。

 

それが難しい場合は冷凍保存をします。

 

 
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それをこんな感じで容器にとります。

 


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それを湯煎して、熱々に戻してしてから最初と同じように氷に投入して作っていけば、
ゆでたての味の8割の味にはできます。
それでもたいていのチェーン店のタピオカよりはおいしいと思います。

 

祭りの出店に出店できれば、バンバンゆでたてのおいしいタピオカを売れるんだけどな。

うちの店だと、1日に1,2杯出るかどうかだろうからあんまり茹でてられん。

 

2019/07/22記事作成

 

ハネジューメロンみたいな安いメロンをたくさん食べるという幸せは400円から

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

私の最大の趣味は、

「お金をできるだけかけずに、人生を楽しめる方法を探すこと」です。

 

その方法の一つに、「意外と安くておいしい、お得食材を見つける」ということがあります。

 

www.rupannzasann.com

 例えば、先日ご紹介した冷凍サーモンなどは1g1円くらいで年中安定して食べることができる素晴らしい食材です。

 

果物でも同じようなお得なものがあります。

 

それは、ハネジューメロンです。

以下Wikipedia参照

日本では、昭和10年頃、京都の中徳果物店が輸入販売を行い、「羽根十」「羽十」などと称して一般に流通が始まった。主にメキシコ産のものが輸入され、現在も食される海外メロンである。あまりノーネットメロンは日本では馴染みがないため、高級品として扱われない。名前を知らないで食していることが多く、イメージもオレンジ色のメロン=ノーネットメロン である。

日本のメロンはすべて高級路線ですが、メキシコ産のハネジューメロンは気軽に食べることができます。

1玉1kgとかで400円で売っているので、バクバク食べることができるのです。

コンビニスーツをちまちま買うよりも、これを買って四等分にして食べれば、4回分になりますよ。
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輸入果物の安全性を危険視する人もいると思いますが、 

皮が厚くて常温でも保存ができるので、輸出もしやすく、皮に防腐剤などを振りかけたとしても、レモンなどと違い、皮を食べる、利用することはしないので、問題なしです。


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今回は豪快に半分に割って、それをフォークでくりぬいて食べました。

これ一つで1食分くらい満腹になります。

良くも悪くも日本のメロンより糖度が低いので、たくさん食べるときには食べやすいですよ。

飽きてきたらヨーグルトをかけて味変するのもよし。

 

このメロンの旬はメキシコなら夏以外、アメリカなら夏みたいなので、年中安価で輸入される果物です。

ぜひ一度買ってみてください~

 

2019/07/19記事作成

 

コンビニのタピオカはコンニャクなんだ

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

飲食店開業に向けて、タピオカドリンクの試作を繰り返しています。

www.rupannzasann.com

やればやるほど、タピオカをちょうどよい感じに茹で、しかもそれを味を落とさずに保管することの難しさにぶつかります。

一定時間たつと水分を吸ってぶよぶよになるのです。

ゆでてすぐに売れていくのであれば、保管を考えなくても良いのですけどね~

そんなにお客さん来ないからな~

 

 

ということで、タピオカの保管を考えるときにふと不思議になったのですが、

ファミマのセルフでドリンクを入れるコーナーに置いてあるタピオカのシロップ漬けは、なぜぶよぶよにならないのかということです。


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早速、ファミマで買ってきて原材料を見てみると、

タピオカが含まれていないだと・・・・

タピオカではなく、こんにゃくじゃん。


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自分でミルクティーを作ってそれに投入して飲んでみました。

もしかしたら、触感や味はタピオカなのかもしれないし。

 

実食してみると~

うん、こんにゃくだね。

これをタピオカって言ってしまったらいかんわな。

そううまい話はないか。

 

2019/07/18記事作成

 

ケプリのカレーミックスを使ってカレー屋をやればだれでも儲かる説

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

元スナック店舗を住居兼店舗として借りて、しょぼい喫茶店を開業しようとしているところです。

そのきっかけとなった本が「しょぼい起業で生きていく」

しょぼい起業で生きていく

しょぼい起業で生きていく

 

という本ですが、この本の中で著者であるえらいてんちょうさんと、本の中で対談をしているのが、難民社長さんです。

 

 

東のえらいてんちょうさん

西の難民社長さんがこのしょぼい起業界隈の二巨頭と言われています。

 

その難民社長さんの経営するカレー屋ケプリのカレー粉などを以下のサイトで販売しています。
kheprico.theshop.jp

今回、15人前1200円でカレーミックス(カレー粉)を注文しました。

沖縄まで配送してくれて送料無料です。

申しわけないので、豆カレーのセットとタンドリーチキンの素も注文しました。
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15人前のカレー粉は3人前ずつ個包装してあり、入れ物自体にはジップロックもついているので、保存しやすいです。

 

難民社長さんのカレー粉とそのレシピのすごいところは、材料の少なさと料理工程の少なさです。

 
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6人前を作る際に使う材料は、

カレーミックス6人前(2パック)→480円

鶏もも肉500g→500円(冷凍外国産使えば250円)

たまねぎ2個→150円

ホールトマト缶1つ→150円

水200ml

以上です。

合計費用1300円弱で6人前作ることができるので、一人当たり200円ちょっと。

これはお得!

 

早速作っていきます。
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まず、鶏肉を一口大に切り、玉ねぎを半分に切り、薄くスライスしていきます。

鍋に上記の材料をすべて入れます。

沸騰してきたら一度かき混ぜます。

10分間さらに煮ます。

完成!

 

つまり、すべてを鍋にぶちこんでで煮るだけです。簡単すぎる。

材料切るのを入れても20分で作ることができますので、お店で出す場合、

最悪お客さんが来てから急いで作っても大丈夫なくらいです。

 
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完成したものがこれです。

鶏肉は大きめに切ったほうが、鶏肉のうまみがでて良さそうです。

 

食べてみた感想の流れは、

一口目、意外とスパイシーだな。でもそれほど辛くない。

香辛料の香の部分が多い感じなのか?

 

②トマトが入っているおかげで、程よい酸味がすばらしい。

だからといって、トマトのせいでカレー感がなくなっているわけでもないのが不思議。

 

油と小麦粉不使用なので、普通のカレー粉に比べて重くない。

ササッと食べることができるので、仕事の合間の昼食でも食べやすい。

夜食としてもよさそう。

食べ終わった後でも、また夕食に食べたくなる味。

 

う~む、これは予想以上にレベルが高い・・・・

難民社長さん恐るべし。

どうやって、このスパイスの調合を思いついたのだろうか・・・

 

 

このカレー粉を使えば、だれでもカレー屋をオープンできる

さて、今回の話の本題はここからです。

このカレー粉を使えば、だれでもしょぼい規模ならカレー屋を始められるということです

特殊な道具は何もいりませんし、カレー粉だけネットで注文して送ってもらえば、すぐに始められます。

沖縄でも注文して5日で届けてくれました。

 

何よりこのカレー粉を使ったカレーのレシピは失敗がない。

工程が単純なので、誰でも作ることができる。

それでいて、さっぱりとしたおいしいカレーが作ることができる!

何も言われないでお客さんがこのカレーを食べたら、「

このスパイス調合この店の人がしたのか?すごいな・・・」と思ってもらえそうだし。

 

ということで、これから始める喫茶店は、

カレーとルーローハンをランチのメインに置くこと決定!

www.rupannzasannn.com

私が独自にレシピを作った、ルーローハンよりもこのカレーのほうが利益率が高く、作るのも簡単だな・・・

それでいて、カレーのほうが小麦粉と油を使っていない分、売れ残りを主食として食べる日が何日か続いても飽きなさそう。

 

このルーローハンはおいしいのだけれでも、砂糖を大さじ6入れている&豚の三枚肉の脂分が重いこともあり、毎日食べるのは飽きてくる。

 

もしかしたらカレーのみにするかもしれない。

それくらいこのレシピとカレーミックスはスゴイ。

 

お店をやらないにせよ、単純においしいからぜひ注文してみてください。

 

2019/07/18記事作成

 

サーモン丼を自分で作れば250円で丼いっぱい食べれて幸せq

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

買ってみると意外と安くて驚く食材として、サーモンは筆頭に来ると思いますw


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サーモンは全て輸入品でありますが、全て大量に養殖をされているものであり、冷凍してもそこまで味の落ちるものでもありません。

ということで1gあたり1円くらいで購入可能です。ということは200gで200円!

肉でも魚でもなかなかこの価格はありません。

年中食べられるし美味しいし。

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熱々ご飯の上に200g位のサーモンを敷きつめ、わさびをといた出汁醤油を回しかける!

それだけで極上のサーモン丼の完成w

 

お好みでネギを散らしたり、納豆をかけたりしても300円では作れます。

手間もかからないし、ちょいちょい作ります。

 

こんな感じでお得に買えて美味しい食材を使って、自炊して楽しむのが節約系ミニマリストですよ。

基本は旬のものを食べていけば、値段は安く、味も良いということになるので、旬を覚えておくことが大事。

ちなみに夏場はウリ科の植物の全盛期です。

 

2019年7月16日記事作成

ヨーグルトに水と砂糖を入れてかき混ぜるだけでラッシーができるんだけど、水ってすごいな

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

店舗兼住居として元スナック店舗に住み込みながら、副業でカレー屋をやろうとしているところです。

カレー屋といえば、カレーの辛さを和らげる飲み物が必要となりますが、

その時の定番といえばラッシーですよね~


②【ケプリコ】ヨーグルトと水だけ☆かんたんラッシーの作り方

しょぼい起業界の有名人、難民社長さんが簡単なラッシーの作り方の動画を上げていたので、ご紹介します。

東のえらいてんちょうと並び称されるカリスマ、西の難民社長です。

ケプリコというカレー屋も運営されています。

うちのカレー屋はそのケプリコが通販で売っているカレー粉をベースに、カレーを作る予定です。

 

 

簡単ラッシーの作り方(ゆるてんアレンジver

①砂糖1無糖ヨーグルト3水5の比率でシェイカーに入れる。

②氷を2、3個入れる

③30秒ふる
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④完成!

 

そんなただのヨーグルトを水で薄めただけで、おいしいラッシーになるわけがないじゃないと思われることでしょう。

でも、ところがどっこい、この水がポイントですよ。

ただのヨーグルトなら飲みにくいけど、水を入れることでちょうどよい濃さになり、ラッシーへと進化するのです。

 

このサイズのヨーグルトを買ってきたら、400mlのラッシーが3杯作ることができますので、200円で店に出しても儲けが出るな~

普通カレー屋に行けばラッシーは400円とか取られるけどさ、この作り方なら低コストで作ることができる。

 
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肉汁があふれ出すハンバーグを作りたければ、

ひき肉を混ぜるときに、あえて水を加えるという手法を世に広めたのがマロン姉さんですが、それくらいの衝撃。

 

あえて水を入れることで、おいしさが引き立つのですよ。

水なんてただみたいなもんですし、こんなにも低コストで質が上がっても良いのかしら。

 

ヨーグルトの量を半分にして、水のかわりに牛乳を使ってラッシーを作る方法もあるけれど、私としては水で割るほうがさっぱりしていて飲みやすくてよいかな。

インドカレー屋で出てくる、粘度が高いラッシーは喉が潤わないからね。

うちのカレーはそこまで辛くないから、さっぱり味のラッシーが良かろう。

 

このラッシーを作るときに使った氷を、冷凍マンゴーに変えてシェイクすれば、

マンゴーラッシーにも早変わり!

夏ならスイカラッシーも作れるぞ!

ラッシーは果物とのコラボによく合うからね。

 

ラッシー単品なら200円。

カレーとラッシーとのランチセットで500円で売り出そう。

これは売れる予感。

 

2019/07/13記事作成

 

『UFO 濃い濃いわさび味』に見る食材の転用の大事さ

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

→ドクダミ淑子さんにツイッターでご紹介いただきました!

ありがたや、ありがたや。

 


 副業としてカレー屋をしようかなと考えて、試作を繰り返しているのですが、

メニューつくりにおいて大事なことは、「複数の料理に材料を転用できる」ということだと思います。


macaro-ni.jp

例えば、肉味噌を作っておけば、それ単品でもおいしく食べることができ、

それを使って麻婆豆腐を作ったり、野菜炒めを作ったりすることができます。

 

このように飲食店で複数の料理を出すときには、ほかのメニューにも転用できる料理や、材料が望ましいです。


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転用をうまくやっているなとコンビニで感心して買ってきたのがこれです。

UFOの濃い濃いわさび味です。

普通のUFOとの違いは、マヨネーズがわさびマヨネーズになっている点と、ふりかけがわさびふりかけになっている点です。

麺や乾燥キャベツに変更はありません。


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青いソースはそのままで、赤と黄色が普通のものと違うやつです。

メインの麺と液体ソースは普通と同じものなので、そのまま転用できるのです。

普通のカップラーメン以上に転用がしやすい作りとなっています。

 

もし私の開業するカレー屋が繁盛したらメニューを増やすかもしれませんが、

基本のメインは、トマトとチキンのカレーとルーローハンだけです。

この二つの間で転用できるものはご飯のみですが、それができるだけでも変わります。

 

最初は、小籠包とルーローハンのお店を考えていましたが、それだと大量にご飯が売れ残る可能性がありますからね。

 

しかし、ご飯だけしか転用できないではありますので、あとはチーズプラスとか、辛さプラスとか、トッピング追加でメニューを増やそうと思います。

こういうこと考えると、ココイチのカレーシステムは素晴らしいね。

メインのカレールーは1種類のみで(辛さごとに分けてはいるだろうけど)その上に具をのせるスタイルだから、転用が簡単にできる。

 

飲食店を開業しようと準備をするだけで、だいぶ視野が広がってきて生活が楽しくなりました。

実際に開店したらもっといろいろなことが見えてくるんだろうな。

 

2019/07/06記事作成

 

副業として、ゆるい喫茶店&バーではなくて、カレー屋をしようかなと。

どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。

 

本業の仕事の時間が15時~22時であるという特殊性を生かして、ゆるく喫茶店を開業しようと、スナック街の元スナック店舗に住みだしてから2か月近くがたちます。

店舗兼住居とすることで、普通なら追加で毎月かかる店舗賃料5万円前後をなくせますので、店舗に住んでいます。

うちの店はシャワーもついているのでね。

 

 

いろいろ試行錯誤をした結果、

喫茶店ではなくカレー屋にしようかなと考えています。

ゆっくりと時を過ごす喫茶店よりも、ランチ時に急いで食べるカレーというほうが、儲かる可能性的にも良い気がしてきました。

それほど手間をかけずに、なかなかにおいしいカレーを作るレシピのあてはあるので。


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いや、正確に言うと儲かるレベルにまでいかなくてもOKで、

毎月にかかる経費と私の食費とを相殺できるくらいの売り上げを何とかあげたい。

 

毎月プラスでかかる見込み経費

①地元の飲食店組合への月会費2500円

→払わなくても商売はできるけど、払ったほうがいろいろな手続きの支援をしてくれるし、地元の人と知り合いになれるので、その人がお店に来てくれるということも増える。

問題として、代わりに自分も相手の店に行かないといけないが、月に何度かの外食はいまでもしているから、それが地元に集中するだけとも言える。

 

②エアコンや電灯、ITクッキングヒーターをつけるための電気代5000円

自分一人家にいるだけなら、エアコンも電灯もつけないけど、お客さんが来るならつけないわけにいかないからね~

 

③飲み物の氷代、多めに作る麦茶、米代、その他雑費2500円

 

せいぜい、こんなもんなんだよな~

実際にやっみたらもっとかかるかもしれないけど、今のところの予想では、ただ生活しているよりも1万円プラスくらいかな。

余ったカレーは自分で食べるから食費と材料費が相殺されるしな。

 

月20日開店として、月1万円の利益を上げようと思ったら、ざっくり一人当たりの利益単価100円として、100人分か・・・

1日5人来たら良いのか。

5人だと・・・きついな。

 

いや、飲み物を合わせて頼む人が半分くらいいるとして1日3人。

3人ならなんとかなるか?

ブログで知り合った人などは集客できてせいぜい月4、5人なので、ほぼ、地元の人を呼ばないと無理だな。

駐車場もないから徒歩で来る人がメインだ。

 

夜、仕事終わり23時~1時も開けてお酒も出せば、2日で3人でもなんとかなるかな~

やってみて儲からなかったとしても、月MAX1万円の損なので、スマホゲームのガチャで1万円課金したくらいのものです。

それに比べたら、人生経験が段にあがる1万円の使い方だしな。

生活がかかっていない開業は気楽でいいわw

1日500円の利益を出せば何とかなるから、アドセンスで日々稼いでいるお金程度稼げばいいだけだな。

 

 


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開店時間とメニュー案

月火木金日開店(水土休み)

11時~14時(LO13:30)

23時~1時(LO0:30)

昼も夜も変わらないメニューでやります。

昼から飲める入りやすい店が近くにはないので、意外と昼から飲む人もいるかもしれないし、夜23時以降に空いている居酒屋スナック以外の店は500m先の吉野家だけなので、仕事終わりのサラリーマンや飲んだしめにカレーを食べに来る人がいるかもしれない。

メニュー

①トマトとチキンのカレー 390円 ※大盛無料

※チーズトッピング+100円

②ルーローハン 390円 ※大盛無料

③アイスカフェオレ 200円

④アイスミルクティー 200円

⑤タピオカアイスカフェオレ 300円
⑥タピオカアイスミルクティー 300円

⑦チーズケーキ 300円

⑧レモンサワー 300円

⑨マンゴーレモンサワー 400円

⑩パイナップルレモンサワー 400円

 

こんな感じでやろうと思う。

タピオカの仕込みだけ面倒だけど、あとはそれほどの手間はないかな。

 

料理の廃棄ゼロを目指して、メニューは少なめでやります。

仕込みは昼の開店前10時からやれば間に合うから、9時まで寝れるな。

こんな感じのゆるい開店なら、ストレスかからずに本業と並行してやれそうだ。

客が来るまでの時間は、スーファミでいただきストリート2でもしながら待つしな。

 

しょぼい起業で生きていく

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 本当にしょぼい起業で生きていくの起業メソッドはすばらしい~

 

2019/07/05記事作成