どうも、専用の壺も買ってぬか漬け生活始めました
節約系ミニマリストのルパン座３です。
早速第一号として、ウキウキできゅうりと白菜をつけました。
その後、半日漬けたものを今朝今回食べましたが、まだ漬かりがあまく
少し塩味のついた生のきゅうりでした・・・・
ぬか漬けの素の袋にすぐ漬けることができると書いていたけど、
捨て野菜をしっかり数日つけるべきでした。
一応、捨て野菜漬けてみたのですが、
早く漬けたくて１日しか漬けておかなかったことが災いしました。
ぬか漬けはぬかの中に乳酸菌が増えることで、漬けることができるので、
乳酸菌がまだ増えていないかな。
あとから調べてわかったのですが、漬け初めは水分多めが良いらしいです。
水分増やしてまた冷暗所で保存しました。
明日には今度こそ美味しいぬか漬けになっていることでしょう！
代わりに、プランターの２０日ネギは順調に成長してきました。
あと二週間もすれば、初めての収穫を迎えられることでしょう。
理想の食生活に近づきつつあります。
毎日が楽しみです。
では、ありがとうございました。
2018/02/16記事作成
