どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。
うちでは亡くなった母と祖母の月命日にお菓子と果物をお供えしています。
それだけでも食べ切れないのですが、さらに親戚や知人から果物をいただくこともありますし、うちの家庭菜園でパッションフルーツ、バナナ、シークワーサー、島みかん、グワバが時期によっては取れますので、果物を余らせて腐らせてしまうことが度々あります。
それを防ぐために、自家製ジャムを作ることにしました。
作り方は簡単で、
①果物を刻む
②果物の重さの半分の重さの砂糖を入れてかき混ぜる、柑橘類をジャムに入れる場合はそのまま、入れない場合はレモン汁を2回しくらい入れる
③火にかけて弱火で煮る
④アクが出たら取りつつ、粘り気が出るまで煮る
これだけなので簡単。
今回はリンゴ、ドラゴンフルーツ、パッションフルーツのジャムです。
来月からシークワーサーがとれるのでレモン汁を買ってこないですみます。
多めに作った場合は冷凍保存、1ヶ月で使い切れるなら煮沸消毒したタッパーに入れて冷蔵庫で保管ですわ。簡単である。
今回はドラゴンフルーツが良い赤みをだしてくれていてとても美味しそうです。実際美味しい。
個人的には、一種類の果物だけで作るより、いろいろな果物を混ぜれば混ぜるほど美味しい気がするよ。
20250730記事作成
