どうも、ホームベーカリーを購入して自家製パン生活を楽しんでいきたい、節約系ミニマリストのルパン座３です。
エムケー ホームベーカリー 【ふっくらパン屋さん】 1斤用 ホワイト HBS-100W-W
- 出版社/メーカー: エムケー精工
- 発売日: 2017/07/21
- メディア: ホーム&キッチン
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購入したのはこれです。
8千弱で自動でこねてパンを焼いてくれるマシーンです。
値段のわりによい機械だと思いますが、まあ～こねているときの音がうるさいけどね。
洗濯機の脱水時くらいの音がします。
なので、こねて2次発酵までは夜のうちにしておいて、焼きだけタイマーで朝焼きあがるようにセットして寝るのがよさそうです。
この時それをしなかったので、夜中2回目が覚めましたよ。
さて、本題ですが、私は節約系ミニマリスト生活をしているので、冷蔵庫を所有していません。
そのため、冷蔵庫での保存が基本となるバターを使って、パンを作ることができません。もし作るなら、使い切れなかったバターは捨てることになります。
それはもったいない。
そこで、ひらめいたのです。
バターは牛乳からできるから、水の代わりにすべて牛乳を使ったパンを作れば、バター無しでもいけるのではないかとね。今回はその実験です。
食パン1斤作るレシピとしては、
牛乳１８０ｍｌ
小麦粉（強力粉）２５０ｇ
ドライ―スト３ｇ
砂糖大さじ３
塩小さじ1/2
以上です。
それらをすべてホームベーカリに投入し、あとはすべて自動で焼きまでやってくれます。なので、まったく手を汚す必要が無いのです。
ホームベーカリーって便利ですよね～
そして、5時間待てば焼きあがります。
最初え？5時間？ってなりましたが、発酵、2次発酵の待ち時間があるから、それくらい必要らしい。
だからやはり、発酵は夜の寝る前のうちにやっておくのが良いと思う。
焼き上がりこんな感じです。しっかり食パンになっていますよね～
断面こんな感じです。
バター使ったかどうかが分からないくらいしっかりと、普通にパンになっています。
牛乳の香りもあり、しっとりともしていて、高級生食パンのようです。
あとこれに、生クリームとはちみつを入れて作れば、簡単に乃が美の食パンっぽいものが作れそうですよ。
でも、生クリームとはちみつ使うと、乃が美で買うのにかかる必要とそんなにかわらないくらいコスト高なかんじになるかもしれない。
とりあえず、今回でバター無しでも全然OKだということが分かったので、バター無しで作っていこうと思う。そのほうが、健康にも良かろう。
2019/03/20記事作成
