どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。
しょぼい起業で生きていくを読んで、副業としてカレー屋を始めようと動き始めて１年近くたってしまいましたが、計画は進めています。
ただ、このコロナ問題がまだまだ尾を引きそうなので、デリバリーのみで最初は始めようかと考えています。
そうなってくると容器に入れて運ばないといけないので、その費用を調べなければならないなということで、業務用資材の専門店みつわ産業に行ってきました。
必要となるものは
①ルーとごはんの入れる部分に仕切りがあるタイプのカレー皿
②①にあうふた
③使い捨てのスプーン
の３つです。
まず①ですが、１枚あたりだいたい２５円でした。
それにあうふたは１６円
スプーンが６円
ということで、合計５０円近くかかります。
私のイメージでは20～30円くらいかなと思っていたので、意外と高いですね。
これにお手拭きとかまで入れたらもって値段がしますので、うちの店は入れません。
折りたたんだティッシュを入れておこう。
コロナのせいでお持ち帰りを始めたお店も多いけど、お持ち帰りでも値段の変わらない店が多い気がします。持ち帰り容器に入れる手間もありますし、同じ値段でお持ち帰りでは儲けが２０％くらい減りかねないぞ。
持ち帰りで追加料金取らないお店には頭が下がります。
でも、みんなに容器代って意外と高いんだよ？ということを周知して、容器代をしっかり取るべきだと思う。
今回はまだ購入していませんが、食品衛生責任者講習が終わったら１セット購入して、実際に友人宅などへ配達してみて、カレーのこぼれ具合などを調べます。
小麦粉なしのカレーなので、だいぶシャバシャバしているからこぼれないか不安～
20200602記事作成
