どうも、冷蔵庫無し生活２か月目突入の節約系ミニマリストの
ルパン座３です。
冷蔵庫が無いので、魚は干し器で干し魚にして保存します。
今日は、 久しぶりに晴れたので 、干し魚を作ってみました 。
今回は スーパーで頭と内臓を取られていた開きイワシを使います。
生のイワシを３０分間、海水より濃いめの塩水に漬けてから、干すだけです。
簡単です！
2日を 干してみました。
水分抜けていい感じです。
腐敗臭もしない ので 成功でしょう。
もやしもついでに干していました。
もやしは水分量が多いんですね。
ゴミみたいになりました。
早速大同電鍋で焼いていきます。
油多めで焼くのがポイントです ✨☆✨
出来上がり～✨
大根のぬか漬けも添えて。
焼きすぎて、もやしが茶色の枯草みたいになっていますが、
きちんと食べられましたよ。
イワシも塩味が効いていて、何もかけずに食べることができました！
市販の干しイワシと味の遜色はないな～
市販のものを超える味を次は目指したい。
水分が抜けすぎるので１日干すだけで十分かも。
では、ありがとうございました。
2018/03/08記事作成
