どうも、節約系ミニマリストのルパン座３です。
すでに腐っているようなものである、納豆は、はたして腐るのか？
また、腐るとどのようになるのか？
そして、それを食べるとどうなるのかということを自らの体を使って
試してみました。
そもそも、なぜ腐った納豆が家にあるのか
意図的に腐らせたわけではありません。
そんな贅沢はしません！
冷蔵庫が無いので、夏場、納豆は半～1日程度しか常温保存ができない
ことはわかっていましたが、最近朝夜は涼しくなってきたし、
大丈夫なのではないだろうかと丸1日常温保存してみたのですよ。
そうしたら、バッチリ腐りました。ええ、無理でしたね。
写真で見る限り、見た目に違いは無いように思えると思います。
しかし、パックを開けた時の臭いが、ひどいアンモニア臭・・・・
控えめに言って、小便を小さじ一杯ぶっかけた感じというか。
これは完全に腐ってやがる。
そもそも、納豆は腐るのか
結論から言えば腐ります。
納豆菌はかなり強い菌なので、納豆菌が優位に働いている納豆内では、
他の雑菌は発生しにくい状況にあります。
なので、腐敗臭がするからと言って、食中毒の菌が発生しているとは
限りません。
常温でも昔のようにわらに包まれた状態なら数日は持つそうです。
腐敗している＝食中毒というイメージがありますが、
それは正確ではありません。
腐敗させる菌と食中毒の原因となる菌は別物だからです。
腐敗させる菌を体内に取り込んだとしても食中毒にはなりません。
しかし、食中毒の菌を取りこんだら別です。
腐敗臭はしているが、納豆菌がうまく食中毒の菌を抑え込んでいると
信じて、今回食べてみました！
腐った納豆を食べてみた
腐った納豆を食べるにあたって、アンモニア臭が気になるという点と、
殺菌作用を狙って、お酢を大さじ1杯入れて混ぜたものを
ご飯に載せて食べてみました。
お酢と納豆って意外と味合うのよね～
お酢のおかげで食べられる臭いになりました。
早速実食！
味としては、意外と何ともないですね。
普通の納豆です。
何だつまらんな・・・と思って、半分食べたあと、
ユーチューブ30分ほど見ていると～
どうも頭がクラクラする。
酒に軽く酔ったよう感じというか。
下痢、嘔吐は無いのですが、頭がクラクラするのと、頭痛と発熱が軽くあるようだ。
とりあえず、水道水を2リットル飲んで、菌を薄める努力だけはしました。ん～どうやら、軽い食中毒になったようだ。
3連休なので、寝込んでも大丈夫だろうと思って実験してみましたが、
ばっちり食中毒症状が出たな～
今日は早く寝て、回復に努めよう。
※翌朝、体調は万全に回復していました。
このようにたまに腐りかけのものを食べて、
体を鍛えている効果が出たのか、
それとも水を大量に飲んだおかげなのか、
無事乗り越えられました。
まあ、納豆だろうとなんであろうと、異常な腐敗臭がしたら食べないのが吉だね。
当たり前だけど。
2018/09/15記事作成
