どうも、余った野菜はとりあえず漬けとけが
モットーの節約系ミニマリストのルパン座３です。
畑のおとなりさんからブロッコリーとインゲン豆をいただきました。
ありがたいことです。
袋いっぱいにいただいたので、保存食として、漬け物にします。
いつもの漬け物器にセットして浅漬けのもとの液体につけて、一晩寝かせるとー
出来上がり❗
さて、お味は？
うん、青臭いし漬かっていないよ！
まずい❗
何でもおいしく食べられる生来の貧乏舌の私ですが、
これは、食べられるレベルではない。
ブロッコリーはまだしも、インゲン豆がほぼ生のまでした。
白菜やなすと違って、元々固い野菜だからそのまま漬けるのは無理がありました。
糠漬けならいけたかもしれない。
一回軽く茹でてから漬けるとよかったですね。仕方がないので炒めて食べました。
野菜の本来の栄養素を100%取ろうとしたら、
火を通さない食べ方がベストなのですが。
茹でないかわりに、薄く切って漬けてみてもいいかな。
まだまだたくさんブロッコリーとインゲン豆あるから、また実験してみよう。
トライ&エラーが進歩への基本ですもの✨
では、ありがとうございました。
