どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。
タピオカブームがひと段落したために、業務スーパーでも業務用冷凍タピオカが出回るようになって来ました。
1kgで千円です。だいたい20杯くらい作れる量です。
タピオカが１杯５０円ペースだと１杯３３０円くらいで販売できるかな。
容器がコップ、ふた、ストローが必要なのでコスト高になるのがつらいが、３３０円なら１００円くらい利益出るかな。
この冷凍タピオカのすごいところは、１分ゆでるだけでつかえる状態になるお手軽さだ。
ただ、タピオカ自体の甘さがうすめなので、別途シロップにつけておく必要がある。
問題は何時間程度そのシロップにつけてもぶよぶよにならないかだ。
タピオカの難しい点はおいしい状態を維持できる時間が短い点なのだ。
ただ、今回試した感じでは３時間は問題なく感触を維持できそうなので、昼の短い営業時間ないならセーフだろう。
３時間黒糖シロップにつけてもぶよぶよにはなっていないかな。
ひどいタピオカドリンクだと、とろけて球形をとどめて置けなかったりするからね。
牛乳と氷と混ぜると黒糖タピオカミルクになります。
ただそれだと、もう一味足りない感じがするのでコーヒーを追加して黒糖タピオカカフェオレにしていただきました。
さすがに台湾のドリンクスタンドには及ばないけど、沖縄県内で飲んだタピオカドリンク屋よりはおいしいかな。これなら十分商品として成り立つ。
戻し方も冷凍から出して、沸騰させた黒糖シロップで１分ゆでて、あとは３時間常温保存してドリンク作成に使えばよろしい。非常に簡単だ。すばらしい。
20200524記事作成
