どうも、節約系ミニマリストのゆるいてんちょうです。
カレー屋を開業するにあたって、ワンドリンクプラスで５００円のランチメニューを考えています。
そのワンドリンクにラッシーとマンゴーラッシーを入れる予定です。
ラッシーだとランチと合わせ５００円で、マンゴーラッシーだと５５０円取る。
乳製品は辛さを緩和させるので、カレーと合わせて飲むには最適ですわ。
ということで、マンゴーラッシーに使うマンゴーをどうするか実験中です。
案としては、
マンゴー缶
マンゴージュース
冷凍マンゴー
の３択です。
マンゴージュースならマンゴーラッシー単品１５０円で出せます。
マンゴー缶だと１６０円～１７０円。
冷凍マンゴーだと２００円くらいは取りたい。
それぞれ試作してみると、マンゴー缶が思いのほかおいしくなかった。
まずいわけではないけど、ミカン缶や桃缶のほうがおいしいわｗ
マンゴーみたいなやわらかい果物には向かないかな～
マンゴージュースはそれなりにおいしい。
店に食べに行ってこれ出されたら、特に違和感はないだろう。
でも、冷凍マンゴーだと劇的においしいな。実際に固体が入るので、果実感が強くなるしな。
ちなみにこれはマンゴージュースと牛乳を混ぜたマンゴーミルク。
これは１００円で出してもまあいける。
う～ん２００円でも普通に安いから、おいしさのインパクトを重視して、冷凍マンゴーで作るかな～冷凍なので、客来なければ冷凍庫から出さなければ良いだけだから、廃棄リスクはないからね。
店舗に住んでいるから、冷房代と毎月の組合への支払い代を支払うことができて、売れ残りを食べることで食費を月１万円に抑えることさえできればよいから、廃棄リスクだけ気を付けたい。
廃棄するくらいなら売り切れで早じまいのほうが良い！というスタンスで、１日５食のカレーを売ることを目標としています。
2019/09/02記事作成
